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LA BOSCAGLIA VIAGGI A PIEDI NELLA NATURA
CAMMINAREiNFORMA
LA NEWSLETTER DEL CAMMINARE
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NUMERO 2 - 30 gennaio 2001
CAMMINATORI E CUOCHI
Caramanico Terme Gi 12 - Ma 17 Aprile
Dalla collaborazione con Tra Terra e cielo nasce una proposta un po' diversa
dalle nostre solite: non è un viaggio a piedi, ma una vacanza stanziale,
in un comodo albergo, per Pasqua, all'insegna di due attività all'apparenza
molto diverse: il camminare e il cucinare. Ma solo apparentemente: camminare
è uno stare bene in mezzo alla Natura e noi siamo Natura nella Natura,
per cui alimentarsi con attenzione è un rispettare la Natura stessa.
Tra Terra e Cielo ha una Scuola di Cucina Naturale, e il corso di cucina
dura 4 giorni, è un corso intensivo in cui si impara a cucinare con
il riso, il farro, il miglio, il seitan, il miso. In alternativa, il corso
per camminatori, oltre alle lezioni teoriche su attrezzatura, zaino, abbigliamento,
geologia, ecc. prevede 4 uscite in ambiente, nei luoghi suggestivi e magici
del Parco Nazionale della Majella: la Valle dell'Orfento, le Murelle, l'Eremo
di S.Bartolomeo e l'Eremo di S.Giovanni. Alla sera, camminatori e cuochi
si ritrovano insieme. Adatto anche a genitori con bambini, per avvicinare
tutti al camminare e alla cucina sana e buona.
Richiedeteci il programma dettagliato.
LIBRO VERGARI
Alessandro Vergari, guida toscana della Boscaglia, ha pubblicato un libro
per la Macro Edizioni, dal titolo "Passaggiate tra fiori e piante". E' un
libretto diviso in 4 capitoli (le 4 stagioni) in cui descrive alcune proprietà
di alberi, piante e erbe: sono consigli, piccole informazioni, utilizzi delle
piante in cucina e come rimedi per la salute. Ha il pregio di essere anche
di piccolo formato, così vi consigliamo di tenerlo nello zaino! Se
poi non lo trovate in libreria, lo potete richiedere a noi (costo £
15.000).
I PRIMI 6 VIAGGI del 2001: SCOPRIAMO L'APPENNINO CON LE RACCHETTE DA NEVE!
Le attività de La Boscaglia per il 2001 iniziano con 6 viaggi brevi
(2-3 giorni) per scoprire la magia dell’Appennino d’inverno. Si cammina nella
neve, quindi occorrono le racchette da neve e le ghette, ma nessuna tecnica
particolare. Probabilmente non arriveremo sulla cima di nessuna montagna,
ma il paesaggio invernale ci ripagherà ampiamente. Le tracce degli
animali sono una scoperta, e in Abruzzo è facile ed emozionante imbattersi
in quelle del lupo e dell’orso. Le racchette da neve ("ciaspe" o "ciaspole"
o "scarabatul" in alcuni dialetti) erano un tempo attrezzi tradizionali per
spostarsi tra le borgate di montagna quando le mulattiere erano piene di
neve e la gente si spostava esclusivamente a piedi. Le "scarabatul" dell'Appennino
emiliano, per esempio, erano costruite con listelli di legno di frassino
piegati a cerchio nell'acqua bollente e congiunti all'interno con corde che
venivano poi fissate agli scarponi per impedirne lo sprofondamento nella
neve. Oggi le racchette sono diverse, e da quelle a fagiolo si è passati
alle racchette di stile canadese, con la coda. Sono in plastica o in alluminio.
hanno il tallone libero e consentono così di camminare e "saltare"
liberamente nella neve, tanto che in discesa è un gioco molto divertente!
Ed è alla portata di tutti, anche di chi non possiede la tecnica specifica
dello sci da fondo. Ci attende anche la magia di una notte sotto una volta
celeste, lontana da qualsiasi fonte di inquinamento luminoso. Si dorme in
rifugi autogestiti, dove è possibile scaldarsi intorno al fuoco di
una stufa a legna e cucinare insieme; oppure in alberghetti. Le racchette
da neve, per chi non le ha, le affittiamo noi.
Scopriamo l’Appennino con le Racchette da neve (programmi dettagliati alla
pagina http://www.boscaglia.it/programma/2000.htm ):
1-4 febbraioForeste Casentinesi (Toscana)
9-11 febbraio Parco Nazionale d’Abruzzo
17-18 febbraio Appennino modenese (Emilia)
22-25 febbraio La Laga con le racchette (Abruzzo)
2-4 marzo Il Velino (Abruzzo)
23-25 marzo La Maiella (Abruzzo)
CAMMINARE FUNZIONA! (NOI LO SAPPIAMO BENE)
I risultati di uno studio pubblicato sulla rivista Fitness sono tali da convincere
anche i più scettici. La ricerca è stata condotta su donne
di età compresa tra i 20 e i 40 anni che dovevano percorrere circa
5 chilometri al giorno su terreno pianeggiante per cinque giorni alla settimana.
Le partecipanti sono state suddivise in tre gruppi in base all’andatura "prescritta":
regolare (1,6 km/20 minuti), a passo veloce (1,6 km/15 minuti) e aerobica
(1,6 km/12 minuti). I controlli eseguiti dopo sei mesi di "cura" hanno evidenziato
in tutte le partecipanti non solo una riduzione della massa grassa, ma anche
un aumento del colesterolo "buono ". Le performance cardiorespiratorie (misurate
come il volume di ossigeno consumato) sono migliorate del 4 per cento nel
gruppo dedito alle passeggiate, del 9 per cento in quello dell’andatura a
passo veloce e del 16 per cento nel gruppo aerobico. Trovate l'articolo intero
e altro ancora nell'archivio sul camminare come terapia http://www.boscaglia.it/letture/3000.htm
VI SEGNALIAMO UN SITO
Abbiamo intenzione di segnalarvi siti interessanti catturati nella rete.
Iniziamo rimanendo in tema culinario: c'è un sito dedicato alle erbe
(www.erbe.it), in cui si parla di erboristeria, ma quello che ci ha colpito
di più sono le ricette che utilizzano erbe aromatiche di quelle che
spesso incontriamo lungo il nostro camminare (timo, santoreggia, maggiorana,
menta). Apriamo la pagina dei dolci: che ne dite del gelato di vaniglia al
sugo di passiflora, o dei fiori di borraggine canditi, del dolce al giaggiolo,
o della crostata cumino e more? Tanto tutti lo sanno che sono goloso! Se
qualcuno volesse provare a cucinarli, mi offro come cavia!
"SALUS" FIERA DEL BENESSERE A BOLZANO
Dal 2 al 4 febbraio a Bolzano c'è Salus 2001, la fiera del benessere
giunta al quinto anno di vita. Quattro gli argomenti: salute e ambiente,
bio alimentazione, turismo del benessere ed estetica. La Boscaglia sarà
presente con uno stand: veniteci a trovare, siamo nell'area Next Age (?!).
Sarà l'occasione per parlare dei viaggi del 2001, raccogliere informazioni
più dettagliate, ritrovarsi. Se qualcuno ha foto di viaggi e ce le
vuole portare, saremmo contenti, perchè stiamo allestendo un album
fotografico in rete. Se ci chiamate, fi faremo trovare un biglietto omaggio
per l'entrata alla fiera.
ALTRE NOTIZIE
Carote
Comunemente si pensa che le carote facciamo bene agli
occhi. Invece le proprieta' di questa verdura sono
molteplici, tanto che alcuni medici, la definiscono la
verdura della giovinezza. Consumata al naturale (cioe'
cruda) mantiene "viva" la pelle, rinforza le difese
immunitarie e depura l'organismo. E' utilissima agli
anziani, ai bambini e ai convalescenti per il suo apporto
di vitamine A, B e C e minerali. Regola le funzioni
dell'intestino, aiuta la digestione, tonifica il fegato,
rigenerandone le cellule in caso di indigestioni e coliche,
svolge un'azione diuretica e quindi depurativa.
(da Cacao di J.Fo)
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Luca Gianotti
La Boscaglia
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